Η ρόκα αποτελεί σήμα κατατεθέν της ιταλικής κουζίνας ωστόσο τα τελευταία χρόνια κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος στην  ελληνική κουζίνα. Μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή μπορεί να συνοδεύσει τέλεια